各国吃货如何捍卫舌尖上的世界

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一部《舌尖上的中国2》,再次激活了万千吃货的味蕾和自豪感。除了我大中华,很多国家也有自成一系的饮食文化,歪果仁吃货们还有很多奇思妙招,用来保护和弘扬本国饮食文化。今天,鲨鱼电台就带大家一起来学习下——吃货是如何捍卫他们舌尖上的世界滴~

#统统放进博物馆#很多国家选择修建以美食为主题的博物馆,包括啤酒、巧克力、意大利面、面包、海鲜等五花八门的主题。韩国首尔在1986年就开了家泡菜博物馆,还定期以各种泡菜为主题举办讲座。罗马则有家意大利面博物馆,展示了他们最自豪的意大利发明。

想去看看艺术家是如何用意大利面作画的吗?

#“可持续海鲜运动”#从2011年开始,一场“可持续海鲜运动”在包括法国在内的多个欧洲国家展开。多位顶级大厨想出了“治本”的应对办法——将濒危鱼类从自己的菜单上剔除,用其他海鲜代替。

做一个有良知的吃货也是很重要滴。

#快餐文化靠边站!# 快餐岂能入我吃货法眼!2013年,由于越来越多餐馆直接用加热的冷冻食品招待客人,法国政府为了保证餐饮质量,提议只有那些在自家厨房做菜的餐馆才能称作“餐馆”。

这条法案虽然未能通过,但一个相对折中的法案生效了:餐馆必须标明哪些菜是自制的,哪些是加工的半成品。

#寿司警察出没?#听说过寿司师傅,寿司警察又是啥?原来早在2006年,日本政府任命了一个食品专家小组,讨论全球日本料理餐馆的认证标准和各种细节,希望能建立一套标准,整顿海外一些自称为日本料理、但所用原料和烹饪技术与真正日本料理完全不同的餐馆。

“寿司警察”最后被迫取消,作为食客,你会支持吗?

法国人吃出了米其林美食圣经、日本人吃出了和食文化、意大利人把对吃的热情掺入面包和面条里感染全世界,韩国人把泡菜送去了联合国“申遗”……外国的吃货们其实很给力,咱们也该想想如何把我大瓷国的饮食文化弘扬和传承下去。

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作品信息

  • 创作时间

    2014/05/02

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